Ingredienti per 2 persone: 1/2 salsiccia napoletana 3/4 di scatola di piselli da 410g (270g sgocc.) 1/2 cipolla bianca 1 giro d'olio un pizzico di sale 1/2 bicchiere di birra 4 bicchierini di grappa 2 fette di pane 2 fette di formaggio

Rosolate la cipolla nell'olio, aggiungete la salsiccia a fettine sottili e fatela ammorbidire, aggiungete i piselli e fate cuocere mezz'ora a fuoco lento; nel mentre bevete pure 2 grappe, aggiungete la birra e cuocete per un' altra mezz'ora, bevete altre 2 grappe, aggiungete il sale q.b., alzate la fiamma (+braci), magne' pan e formaio cot e la salsiccia l'e' pronta.

Ricetta provata il 15 maggio 2004 alla Casera Palìa (Parco dolomiti Bellunesi)