Ingredienti per 2 persone: 30 patate novelle tipo cornette 1 fetta di pancetta grossa 1 cm aglio salvia olio d’oliva sale paprika birra

La comodità di questo piatto è che le patate (cibo molto versatile che noi amiamo molto) non si devono pelare. E non è tanto una questione di pigrizia, quanto di tempo ed energie che quando ci si ritrova in una casera sono sempre carenti!! Dunque prendete le patate e lavatele bene, magari sotto una fontana. Alla Gravedèl ce n'è proprio una fuori dalla porta sulla destra! Mettete un filo d'olio e l'aglio e fatelo rosolare nella parte superiore della stufa. Aggiungete le patate e fatele bruciacchiare esternamente. Attenzione a non esagerare con la bruciatura: esagerate invece con la birra che deve essere abbondante nella teglia e nella pancia! Ora potete aggiungere il sale, la paprika e la salvia. Infornate finchè la birra sarà evaporata. Nel frattempo tagliate la pancetta a dadoni che dovrete aggiungere verso la fine cottura. Non ascoltate quel qualcuno che affianco a voi vi suggerisce di far rosolare la pancetta all'inizio cottura.........

Buon appetito

Ricetta provata il 21 maggio 2005 alla Casera Gravedél.